其實做飯好吃與不好吃，往往就在一些小細節上。
咚咚咚，宋墨玉把五花肉切成大小均勻的片。然後整齊地碼在一個菜碗裡，有肉皮的那面朝下。
家裡本來是沒有梅乾菜的，宋墨玉廚房的這一罈子是邵奶奶做了讓惠惠送來的，正好派上用場。宋墨玉暗想，等這扣肉做好了，一定要給邵奶奶她們祖孫倆送些去。惠惠的爹還不知道能不能趕回來過節呢。要是趕不回來，這祖孫倆怕是又要隨便炒個青菜就過完這個節了。
宋墨玉一邊想著，一邊把梅乾菜、薑片、大蔥、干辣椒、香葉和在一起後放上鹽，均勻地鋪在肉的表面。一斤肉，足足做了兩碗。每碗都有十片的份量。
扣肉需要蒸一個多時辰，宋墨玉就不等到晚飯前再蒸了，轉手就上了蒸籠。
她算了算，要蒸的菜還有清蒸鱸魚，一併做了。
等到下午的時候，她才得空做今天最大的硬菜，辣炒血鴨。
血鴨是地地道道的湘菜，炒出來後鴨肉黑里透紅，香辣無比，一個人能就著吃掉三碗飯不成問題。
宋墨玉最喜歡古代的一點就是，這裡無論雞鴨都是正宗土雞土鴨，沒有什麼飼料雞鴨一說。絕對的無添加綠色食品，吃得安心，吃得放心。
這隻大肥鴨是她今天現殺的。做血鴨就是需要新鮮的鴨血。宋墨玉把鴨血里的筋膜挑出後家裡一些鹽和燒酒，先放到一邊然後準備其他的配料。
蔥姜蒜必不可少，青紅辣椒也是一樣，她又另外取了一點花椒和八角。
光炒鴨子過於單調，宋墨玉還讓宋之衡給她剝了一碗毛豆。不出她所料的話，這碗綠油油的毛豆到時候沒準會比鴨肉更讓人饞。
鍋熱後，宋墨玉先把鴨子的肥油下進去，把鴨油煸炒出來，然後先放鴨頭鴨爪鴨翅膀這種不容易熟的大部件放進去炸出香味。香味出來後放進準備的蔥姜蒜，然後再把其他的鴨肉到進入大火爆炒，炒干鴨肉中的水汽直到變得焦黃為止。
加了點鹽和料酒後，宋墨玉倒了一瓢水一壺燒酒進去蓋上鍋蓋燉煮。
雖然累，但是看著廚房裡擺的滿滿當當的成品，她忍不住勾了勾嘴角。
沒過一會鴨肉的香味徹底飄出來。
有鄰居從右邊院子門口看進去，啥也看不見，只能眼巴巴盯著那股裊裊炊煙聞味：「老宋！你們家還讓不讓人活了！」
有人接話：「對啊！我聞一天了，不是豬肉就是鴨！大老爺過壽都沒你家吃得好呢！」
宋飛鴻樂呵呵：「哪有你吃的好，你看看，你一買就是半隻蹄膀！」=quothrgt
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