「師父您別生氣,是我不會說話。她一個小娘子會做什麼飯,可別把那些名貴香料白瞎了……」
師徒倆正說著話,宋墨玉的調料已經下鍋了。
熱鍋熱油里,姜蒜花椒、八角等諸多的調味料一塊下鍋,小火慢炒,調料專屬的誘人香味頓時瀰漫在這間不大不小的廚房裡。
宋墨玉又立即把醃製好的兔肉丁倒了進去。沒人給她燒火她就自己添柴。
大火翻炒下,粉嫩的兔肉開始變得有些白,她手腕一抖把醬油、冰糖放進去翻炒上色。兔肉立即變成了誘人的赤紅色。宋墨玉趁熱打鐵把準備好的干辣椒段丟了進去,抽出柴轉成小火繼續翻炒……
好香——這是廚房所有人腦子裡第一個想法。
好餓——這是廚房所有人腦子裡第二個想法。
煲湯暫停,切絲暫停,醃製暫停,殺雞暫停,他們的目光一齊看向宋墨玉的灶台。
「師父,聞著香,未必好吃呢。」徒弟還想找補一下。
「你閉嘴。」霍德福道。
徒弟立即灰溜溜地走到一邊。
在不停翻炒下,宋墨玉把這兔丁炒得越來越干,炒到最後鍋里湧出來不少油。
等快出鍋時她又加了一些薑片和青紅辣椒進去做點綴。
一大盆干香、酥嫩、油汪汪的麻辣兔丁就這麼做好了,看著紅紅火火,可不就是應了那個名字嗎。
鴻運呈祥!
還不到盛菜裝盤的時候,宋墨玉把這一大鍋冒著熱氣的兔肉先盛到了木盆里。
「上去搭把手。」霍德福踹了徒弟一腳。
徒弟一聲都不敢叫喚,拉著旁邊的另一個小工就朝著宋墨玉走了過去:「宋掌柜,我們來幫您!」
宋墨玉有些意外地看了霍德福一眼,她想了想拿了個小碟子盛了一小盤出來,然後走到霍德福面前微微頷首:「霍大師,早就聽聞您的大名,還勞煩您賞個臉,指點小輩一二。」
古往今來大師都是尊稱,宋墨玉並不介意拍拍對方馬屁。到底是一個行當的人,先交好總是沒錯。
徒弟很是積極,立馬遞了一雙筷子給霍德福。
霍德福見四周的人都看著這盤兔丁咽口水,自己也不好再擺什麼架子。
他揀選著一塊大小適中的兔肉丁夾起來放進嘴裡。
因是剛出鍋的,這兔肉丁還包裹著熱氣,稍許有些燙嘴。但當熱氣散去,辛香麻辣的氣息瞬間占領味蕾,那些香料與兔肉相輔相成,掠奪著食用者的所有思緒。=quothrgt
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