宋墨玉拎起鍋鏟把鍋里剛煎好的一個鏟到盤子裡:「行了行了,准你先吃一個。你別拿剛出鍋的太燙了,你拿之前那個。」
「好。」陳司懸拿起一個蘿蔔餅,跟小孩一樣渾身上下都寫著開心。他就是喜歡宋墨玉待他特別一點。他把手裡熱乎的蘿蔔餅撕成兩半,一半自己吃一半餵到宋墨玉嘴邊。
宋墨玉就著他的手嘗了一口,點點頭:「還行,香味都出來了。等我把這幾個煎完你端出去給大家先嘗嘗。」
「好,下一道做什麼?」陳司懸對宋墨玉做的吃食無法抗拒,吃這半個餅完全無法滿足。已經在想著提前試吃下一道菜了。
「白菜豬肉燉粉條。」宋墨玉指了指之前就用熱水泡著的紅薯粉,還有大家拼湊出來的三斤五花肉。
三斤五花肉顯然不夠這麼多人吃,「養豬場場主」宋墨玉大氣地從空間裡提了十斤出來。她拎著豬肉問:「這會不會太明顯了?」
三斤變十三斤,你蒙傻子呢?
陳司懸扶住額頭:「仙女,收了神通吧,我怕我編不下去。」
宋墨玉默默放回去許多,最後案板上只剩下五斤五花肉。白菜豬肉燉粉條是東北菜系,屬於下飯菜的一種。主打的就是一個熱氣騰騰,量大滿足,粉條透亮,肉菜均香。之前她還做過一回給宋雪名還有解宜年吃。
當然為了香一些,少不得還得用到宋墨玉才有的辣椒,不多,幾顆足矣。
她備好菜後,往冷鍋里放入切成厚片的五花肉,把肉表面煎到焦黃,煸出油脂,然後加入蔥姜蒜、干辣椒。用這些油脂將調料炒香,然後加熱水、醬油燉煮豬肉,讓豬肉更加軟爛可口。燉煮約莫兩刻鐘後再加一些熱水,然後放入泡好的紅薯粉條還有撕成片的大白菜,燉煮得軟乎乎,香噴噴。出鍋前放鹽調味。
等到白菜挺不起腰、粉條站不住腳便是做成了。鍋里各種食材相互借味、雜而不亂,熱氣騰騰,鮮香撲鼻。叫人只想趕快盛上一碗飯暴風吸入。
……
二十多號人吃飯,宋墨玉這頓飯約莫花費了一個時辰,總共做了十五道菜,有葷有素,搭配得剛剛好。
最後則熬了一鍋菌菇湯放到桌子的最中間,飯前一碗湯,身體暖洋洋。
不太齊整但很乾淨的碗筷早已擺好,宋墨玉的座位早已留出來正擺在最中間。四周還燒著一圈暖和的篝火。
大家沒有酒便以水代酒,笑聲和乾飯聲一齊響著,在歡聲笑語中紀念這個美好的涼夜。
作者有話說:
陳平:掌柜的,讓弟弟和我一起打工吧!
小宋:批了