而且，奶製品是做這種非本土菜品時，會帶來意想不到效果的秘訣，尤其是奶油、黃油這些，加進去很難不香。
不過羅艾迪這次加的是一點牛奶，再加黃油就會讓整體口感太油膩了，夜宵最重要的是解饞，而不是一口下去如同喝油。
最佳的油炸效果，就是香而不油膩。
和甜品最完美的狀態，是不甜，有著類似的道理。
而另一邊，林岩是陪朋友出來喝個酒的，結果有個哥們不知道是心情太差還是怎麼樣，很快就醉了，又喊又跳開始丟臉，只能讓人來接走。
這麼一折通，他也不想再在包廂裡面坐著了，乾脆出來透透氣。
附近除了酒吧就是KTV，還來來往往有人，他不想旁邊別人勾肩搭背或者原地啃嘴，就再往前走，看到這有幾個小攤。
正好喝酒喝的不舒服，吃點什麼也行，林岩把手塞兜里，看烤串不想吃，炸物覺得油，炒粉量太大，關東煮覺得寡淡，滷味更是懶得戴手套去啃。
沒什麼食慾的時候，人就是可以這麼無理取鬧。
全部轉下來，林岩還沒個什麼想法，倒是看到最邊上的「美味」小吃車，看看這個，再看看別的，這小車好有勇氣。
沒有像別人那樣，用立式的玻璃櫃打燈，把穿好的食材都擺出來，也不像其他攤位，正有客人排隊等著，品類豐富看著很誘人，這個小車有些食材還是原生態沒去皮的，被塑膠袋裝著，擺在旁邊。
老闆本人，卻坐在旁邊不知道吃什麼，看著特別香。
呵，都是技巧，都是手段，正經人誰會因為好奇心，去這個小攤點東西吃？
而且另一家炸貨攤，牛肉、羊肉、豬扒還有海鮮，應有盡有，哪像這個全是素菜，唯一的葷味擔當，是火腿腸和午餐肉。
大晚上的，誰出來吃夜宵就是為了啃幾片菜葉子？！
林岩轉身就走，然後轉
念一想再轉身，自己一時半會兒又懶得回包廂喝酒，耽誤點時間也沒關係，滿足好奇心也是重要的大事。
「老闆，你在吃什麼？給我也來一份！」
正嘀嘀咕咕和婆婆說話的羅艾迪被點名，忙端著一次性小紙碗站起來，湊在燈光下給林岩看，「這是可樂餅，裡面摻了點肉餡的土豆泥，裹上麵包糠油炸的。」
果然，也是平平無奇的炸物，只是比賣的半成品可樂餅要大個一圈而已。
林岩內心給了評價之後，掏出手機和老闆下單，「我要三個可樂餅，一個在這吃，另外兩個帶走。」
這是在家就準備好的，但羅艾迪看了一下剩下的量，「只剩炸兩個餅的份量了，還要不？」
「等等，那你分出來的第三份是怎麼回事？」
「哦，那個是我吃的。」
因為婆婆神說可樂餅好吃，羅艾迪在林岩過來之前，就答應婆婆待會兒再炸個可樂餅給婆婆吃，現在正好就剩下三個餅的量了，那只能賣給林岩兩個了。
林岩簡直被氣笑，有沒有法律能管一管嘴饞和顧客搶的小攤老闆，「行，那就要兩個，我在這裡吃。」
他倒要看看，老闆自己也吃的可樂餅有多好吃！
第28章 現代世界小廚娘
看看小吃車的名字,居然敢直接叫「美味」，很自信嘛。
不過再看看其他小吃車，還有取什麼「天下第一」「正宗繼承人」巴拉巴拉的,可能擺攤界的取名風格就是比較浮誇？
等餐是世界上最無聊的時候,林岩圍著油鍋升溫後自帶的香味，開始點評這幾個小攤的名字。
然後，再看每個小吃車是怎麼準備的，有些忙碌點的攤位會有兩個老闆，熱火朝天做著生意,閒一點的,也會把食材都擺出來，儘可能吸引食客,哪像現在這個小攤，食材倒也擺了一些，但都是原生狀態,裝在袋子裡圓圓滾滾的。
這不會是看到什麼詐騙軟文,說什么小伙子擺攤年入五十萬,然後拍腦袋就學著出攤的傢伙吧？
可這時候，老闆已經把可樂餅放到油鍋里,細密的泡泡迅速噼里啪啦裹住食材，土豆泥的濃香開始飄出，林岩又自我否定,不不不，這個味道應該不是新人試手，他沒有被創業試水老闆抓住坑一波。
羅艾迪可不管這個客人在想什麼，她把三個可樂餅放進油鍋之後，就從旁邊摸了個茄子和土豆,邊盯著油溫，邊手上不停削皮切片/塊，等可樂餅撈出之後，她再炸點不同口味的土豆和茄片。