韓菡搶過畫板,擦乾淨上面的畫的,「簡單,你猜吧!」
「我是導演,還是你是啊?」
導演不同意她的說法,轉過身體挪動著。
「那就不要亂出題,為難我們。」韓菡把畫板塞到他的懷裡。
【乾的不錯】
「不為難你們,午飯就是以魚為主,你們用魚做出好吃菜,互相每組打分。」
導演說完就溜出去買午飯,直到他們做好菜品就回到椅子上。
何亭晚手洗北風菌,撕成片。
鯽魚洗淨,加入鹽、料酒、花椒水醃製半小時,入油鍋中煎熟,取出備用。
伸長的手往鍋里倒油燒熱,下入泡椒、薑片、蒜瓣、酸菜炒香,再淋入料酒,加鹽、雞精拌炒,加高湯、白胡椒粉煮到湯白撈出。
「風酸菜魚,好像做了兩回,這回不一樣,放了菌類,應該會提鮮。」
何亭晚做完盛了一湯勺嘗嘗味道,眼裡都是滿滿幸福感。
林清婉把冰箱裡面凍帶魚取出,放涼水化凍,化了凍的帶魚洗淨,切成長段,整條太長。
她泡好紅辣椒切成方形,泡青菜切成薄片。
她手提油罐,鍋倒入油燒熱,放入帶魚炸成兩面金黃色,撈出瀝乾油。
鍋底留有底油,下入泡紅辣椒、泡青菜、蔥段、薑片、蒜片炒香,倒入鮮湯,放入帶魚,加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒到入味。
將做好的帶魚放入盤中,鍋里的湯汁用水澱粉勾芡,加入蔥段,收濃湯汁,淋到帶魚上。
「我的泡菜燒帶魚。」林清婉把做好的菜放在她們做好的位置中間。
季疏桐青筋暴起的手洗好鱔魚,切段,丟入燒開的水中焯水,瀝乾水分。
番茄洗洗淨,去蒂,用沸水焯燙,去皮,切塊,做的越來越熟練。
鍋中倒油燒到五成熱,放入鱔魚輕煎,加薑片、蔥段炒香,放入料酒、清水,旺火燒開,撇去浮沫。
把湯倒入砂鍋,再加入適量鹽調味,放入番茄,中火煮到湯成奶白色,再撒入胡椒粉,淋入香油。
「番茄鱔魚湯,酸酸甜甜可以勾起食慾,再合適不過。」
季疏桐把湯放在桌面上,小心的挪動盤子。
「魷魚,不也是嗎?」韓菡對不好處理的魚找林清婉幫忙。
「好。」林清婉簡單的把魷魚處理了。
她把洗淨的魷魚剞花刀,放入熱水焯燙成魷魚卷,沖涼,瀝乾水分。木耳洗淨,撕成小朵。
她往鍋里倒油燒熱,放入蔥段、薑片、蒜片、料酒爆鍋,倒入泡椒醬炒出香味,加入木耳、魷魚花,用鹽、白糖調味,撒入蔥段翻炒均勻出鍋。
「多虧了姐姐,不然我也很難做好,泡椒炒魷魚,一會兒我多給你夾點。」
韓菡眼裡閃著亮光,她雙眼視線都快蔫到林清婉身上。
「咳咳。」她不好意思的轉移視線。