菜名一出，誰都不知道什麼叫八寶葫蘆鴨，只覺得聽名字非常富貴吉祥，跟鄉下菜都不一樣，連忙伸直了脖子看。
淮揚菜，自古聞名，大家都是聽過但沒見過，更別說吃了。
五弟往每張桌子上放了一盤，鴨肉的焦香很快就鑽進了每個人的鼻腔。
八寶葫蘆鴨的做法是將整鴨脫骨，在保證鴨皮不破的前提下將裡面的鴨骨全部去除，然後將八種填料跟泡過一夜的糯米混合均勻炒熟，塞進鴨皮內，捆綁成葫蘆的形狀蒸熟後，再用熱油反覆澆烹直到鴨皮紅潤焦香。
因為是淮揚菜，傳統的八寶鴨，裡面加的有冬筍蝦仁乾貝一類南貨，楊青青沒有這些，不過他有鮮美的榛蘑干，野菜乾，加入進去也是別有一番風味。
擺盤是兩個妹妹做的，一根紅棉布條系在中間，打個蝴蝶結，兩邊用紅紙寫了一對祝賀新人百年好合的小對聯放在盤子上。
「呀！這是個啥菜，城裡館子也沒見過！」柳四嬸先驚嘆道。
牛靈溪沒來楊柳村之前，柳四叔家就是村里最富的，柳四嬸都沒在城裡吃過，說明城裡是真沒有，大家都更好奇了，尤其是小孩子們，都急得不行。
八寶葫蘆鴨吃的時候，得將整個鴨切成一片一片的，五弟專門把鴨子放在桌子中間，讓所有人都瞠目結舌地欣賞了個夠，開始垂涎欲滴迫不及待之後，才開始用刀切片。
賓客一看，鴨子裡竟沒骨頭，再看到豐富的餡料，是糯米和百果做的，香氣撲鼻，都看傻了，猜都猜不出到底是怎麼做成這樣的。
五弟口才不錯，一邊切片，一邊就給大家講解做法。
「這麼完整的鴨皮，裡頭連一塊骨頭都沒有，你們猜是怎麼剔出來的？」他還挺會故弄玄虛。
賓客們自然要問，五弟卻詼諧道：「這可是我小青哥的獨門絕活，你們想知道，得先拜他為師。」
客人們都笑起來，不過也因此被吊足了胃口，更好奇這鴨子的味道了，於是，等五弟利落地切好後，就爭先恐後地一人夾一片吃了起來。
內餡軟糯濃郁，鴨皮酥脆鮮香，每個人吃過後都是瞠目結舌的，直接說不出話來了。
這八寶糯米鴨，單論材料其實完全說不上有什麼名貴的，最貴的不過是只鴨子，哪家冬天不囤上幾隻鴨子呢？糯米什麼的更是不值錢了。
真正稀有的是它所耗的功夫和難得的技術。
所謂食不厭精，膾不厭細，就算在現代，做得如此費工費力的美食都要價不菲，在古代，除非宮廷御用或富商權貴，誰能吃得到這些？
八寶鴨入口的口感過於豐富，一口下去，焦脆冒油的鴨皮鴨肉，脂香四溢，糯米吸飽了鴨肉汁鮮香彈牙，蓮子、芡實、榛蘑各具風味，實在讓人回味無窮。