去年家裡還不太有錢,所以買不起那麼多做罐頭和蜜餞的糖,今年程景生上集市背回來兩大罐子冰糖和白糖,他們家終於可以想做多少就做多少了。
水果罐頭冰冰涼涼的,汁水甜蜜沁香,冬天窩在熱炕上開上一個,吃一口就是透心的爽意。
楊青青今天要做的罐頭有幾種,秋桃,雪梨,葡萄,還有後山上摘的山楂。
除了山楂之外,所有的水果都要洗淨瀝乾後去皮去核,放進小罈子里,加入冰糖和白糖,灌滿涼白開,然後連罈子放進大籠屜隔水蒸上一刻鐘,趁熱封口,放在陰涼的地方,能吃一個冬天。
自從程景生准許他上躥下跳了之後,楊青青就像陣旋風似的,好像有使不完的力氣,把家裡上上下下的活都幹了個遍。
今天,他做完了罐頭,竟還有半下午沒事做,於是跟程景生說了一聲,又拿了根杆子到後山打梨去了。
程家後山上,有不少野梨樹,結的梨子真是不少,楊青青嘗過,味道倒是很甜的,就是口感木澀,跟姜臘梅種的沒法比,直接吃是會噎死人的,楊青青就準備把它們熬成秋梨膏。
程景生給人看病,每天都免不了要說很多話,楊青青發現他有時嗓子不適,特別是秋冬乾燥的時候,半夜有時會咳嗽一兩聲,該給他喝點潤肺的養養。
梨子裡加幾顆紅棗和生薑,切成細碎的果茸,倒入水裡煮上兩刻鐘,濾出渣滓後,只剩純梨汁繼續熬煮,熬上一個半時辰,梨汁就會變成金紅的梨膏了。
等到鍋里冒著大泡,梨膏濃稠如蜜的時候,就算熬到了,盛出來裝進罐子裡,冬天喝水的時候放一勺,很是滋潤清火。
楊青青把未滿和如願一起放在搖籃里,放在廚房自己身邊,然後忙活了一下午。
程景生關了診室的門,進了廚房的時候,就看見楊青青正用筷子頭把秋梨膏點在如願的小嘴唇上。
小如願嘗到了嘴巴上的甜味,就咯咯笑。
「來的正好,」楊青青看他進來,連忙說,「等會用這個給你沖茶水喝,潤一潤。」
程景生這才明白他下午為何費那個勁去打那並不好吃的野梨,心中一陣暖意。
十斤的梨,才能熬成一小罐秋梨膏,把梨切碎的的功夫就要不少時間,何況熬梨膏還要在旁邊守著。
楊青青一向不算是個有耐心的人,卻能為了他做這麼費功夫的東西。
「給我也嘗嘗。」他抱著楊青青說。
楊青青笑話他:「景生哥,你也是小孩嗎?」
但還是覺得很有趣,也依樣用筷子頭沾了秋梨膏點在了他的唇上。
程景生一笑,低頭吻住了楊青青,楊青青一愣,便也輕笑著張口含住了他的唇,秋梨膏的甜味漸漸融化在兩人的吻中……
太陽快落下去的時候,程潤生他們終於回來了。