宮中都是普通麵粉，沒有高筋低筋，但高筋麵粉和普通麵粉最主要的區別就是高筋麵粉的蛋白質含量比較高，所以在揉面時適當往裡加些雞蛋清就可以讓麵粉的筋性變高。
胤祚沒打算第一次便烤很多，只打算做一個先試試手。
接著再加入三十克的白糖。
很好，第一個問題就來了，前世的他有精準到0.1克的電子秤來作為輔助，那現在他要怎麼和師傅解釋自己要的三十克是多少。
胤祚知道兩和錢，但現代的一斤和古代的一斤也是有著誤差的。
但他也沒糾結太久，畢竟上一世的他做東西也是大差不差，多一兩克一點都不在怕的。
「放半兩多的白糖。」
這相較於一斤多的麵粉糖量可是非常少了，只是加一點點底味，讓麵包吃起來有回甜而已。
剛好胤祚在做麵包的時候，旁邊的膳房太監在做綠豆糕。
看見幾乎全部被倒進去的一碗糖的胤祚：「……」
這小孩子天天吃不牙疼才奇了怪了。
胤祚邊搖著頭邊往面里加入半斤多的溫水，接著又打入了一個全蛋，放了面房師傅自己養來發饅頭的酵種，接著又加了一小撮的鹽。
剩下的事情就不用他沾手了，師傅們各個都會揉面。
而在麵團揉好發酵的過程中，胤祚準備做一些內餡。
裡脊肉洗好切成小塊，加上蔥姜料酒焯水一刻鐘，這些胤祚在開始做麵團之前就已經吩咐了下去，所以等他此時過來，小太監們甚至都開始切片了。
切片之後便用擀麵杖敲打蓬鬆，再撕成小條。
「阿哥您看，這麼多油夠嗎？」王太監笑的一臉諂媚，朝胤祚展示著自己鍋中的油量。
畢竟阿哥們忙於課業，都沒那麼注重口腹之慾，他們通常撈不到什麼油水，可胤祚那個今日一過來便先給了賞錢，接著才說麻煩他們做個費功夫的點心。
好傢夥，這齣手沉甸甸的，不愧是滿宮中沒人敢放在明面上說，但背地裡默認最受皇上寵愛的六阿哥。
當然這個最受寵愛已經排除了太子殿下——給他們兩個膽子，他們也不敢非議實際上脾氣並不那麼溫和的太子陛下。
胤祚看了一眼：「再盛出去一勺吧。」
王太監動作麻利，在和胤祚確認了之後就將撕好的肉絲倒入鍋中，先用大火炒干水分，接著再用小火一點一點烘乾。
「做飯我不太懂，你看著加點鹽巴和香料即可。」但胤祚已經習慣了肉鬆的顏色，所以最後還讓王太監放了一勺醬油。
這下，肉鬆就炒的十分乾燥了，因為王太監多次的翻炒和勺背擠壓，甚至出了些絨。=quothrgt
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