「真的嘛，那閨女那先說說，這是個啥樣的吃食啊，難做不」王媽問道
甜甜看得出父母對她說的很心動，也就直接說道：「不難，這也不是多難做的吃食，門面也不需要多大。
我要教你們的啊，就是滷味，可以鹵各種豬下水，還有一些豬腳或者豬頭肉，也是可以鹵素的，咱這些東西都是外帶走的，就是清洗這些東西需要費點事，要是爸媽覺得太累，也可請個人來做這些事」
「不需要請人，這些事我和你爸就能幹了，就是我們現在也不知道這東西味道如何，要不你看那天，咱在家先弄點來試吃一下，要是味道不錯，我和你爸就去主動提出下崗，回家跟你學這樣吃食去賣」王媽說道
這家裡都還沒開始賺錢，她可不想把提前把錢開出去，而且這做吃食的，每一道工序都很是重要，他們自己做的，哪怕是一道小小的工序，也是要學會如何弄，誰剛開始的時候不是要累一些的。
甜甜聽兩人都沒意見，也就說道：「那成，等我周末放假在家時，我早早的去菜場看看，有豬下水就買些回來鹵給你們嘗嘗先」
「行，今天就早些休息吧，也不早了，明天那還要去讀書呢」王爸說道
說完三人也沒再繼續聊了，都起身去燒水洗漱，然後回屋休息了。
甜甜又在學校上了兩天的課，就到了周末放假，她星期六早上就早早的起來，去了菜場裡買到了當天的豬下水還有一個豬頭，四個豬腳加上一根豬尾巴。
她本想著去賣雞鴨的地方買點郡肝一塊回去鹵來吃的，但她忘記了，這個年代還沒開始把雞拆分來賣的商家。
大家來買雞，也都是把能吃的全帶回去，根本就不可能有不吃留給攤販的。
最後她只能買了幾樣鹵著吃還算不錯的蔬菜，但現在是冬天了，能買到的蔬菜種類很少，大多都是啥白菜土豆一類的。
價錢還比夏天的時候貴了一倍，甜甜也就買了一點，也就不介意這個價錢了。
把全部東西買回家裡，她把豬下水提去不遠處的河邊，豬腸子裡都灌一遍水，把裡面剩餘的髒東西都涮洗乾淨，才拿回家裡，用麵粉和鹽仔細搓洗乾淨。
其他的內臟也都一樣搓洗乾淨，豬頭和豬腳，甜甜就把家裡許久不用的煤爐子燒著了，用火把上面的豬毛和豬皮都燒一遍。
然後泡水刮洗乾淨，再就是把豬頭分解，燒了鉗子把豬耳心燙一遍，再刮洗一遍。
豬腳和豬尾巴也都要燒一遍，再刮洗乾淨，肉類食材，都需要焯水一遍，淘洗乾淨後才開始鹵。
甜甜的滷料是直接去中藥鋪把各種大料買了一遍，回家自己配的。
配上一大鍋滷汁，就把豬頭肉和豬腳先放下去鹵，後面再陸續加內帳，這些東西都不需要煮得太軟爛了，不然到時賣的時候切出來賣相不好。
把東西鹵上一個小時後，關火讓肉在滷汁里泡上幾個小時，正好晚上的時候，一家人再撈出來嘗嘗。
她在家裡滷肉，這一片都飄著滷汁的香味，但大家下班回家時，她已經把火和鍋都拿回了家裡，所以並沒人發現是她家飄出來的香味。
王爸王媽中午回來的時候，在樓下就被這香味吸引得不行了，但沒想到這味道是自家閨女弄出來了，是進了家門才知道的。
他們光聞到這香味，就相信了甜甜前兩天說的話，這門生意肯定能做成。
兩人下午下了班後，就快速的往家趕，也就是想快些回到家裡吃到那美味的滷肉。
甜甜早早就在家裡，把滷汁熱了下，把裡面的肉全都撈出來了，再把準備的蔬菜都放進去滷了幾分鐘，就撈出來了。
最後就是把滷汁燒開，再抬到一邊放好，這滷汁要是保管得好，可是能一直往裡添水加滷料，然後長久下來，就成了老鹵。
現代不就有不少的幾十年老鹵嘛，大多都差不多是這樣保存下去的。
她把滷肉都切好擺盤，還有豬耳朵這些也是，豬腳就是剁塊，她還弄了個蘸水，一會兒手拿著啃就很爽。=quothrgt
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