葉枕舟面無表情,眼神中閃過一絲不悅,「陳伯,你在軍中多年,當知軍中規矩。這伙房之事,豈能隨意帶人前來。」
又轉向郁斕冬:「呵,將軍府的廚房不夠你鑽研的,非要來這癟惻的伙房。」
「咳咳。」陳伯看著氣氛有些緊張在一旁咳嗽起來,瘋狂地使著眼色。
葉枕舟原本冷峻的神色在陳伯的咳嗽聲中微微一動,仿佛也被這咳嗽聲喚醒。
他微微眯起雙眸,目光在郁斕冬身上停留片刻後,緩緩開口道:「以後在將軍府廚房研究便是,軍營人多眼雜,不是你應該來的地方。」語氣雖依舊清冷,其中夾雜了一絲別樣的情緒,像是在解釋自己剛才咄咄逼人的原因。
對誰解釋,答案不言而喻。
郁斕冬卻只覺得莫名其妙。
陳伯也覺得葉將軍今日有些奇怪,然而他並未細想。畢竟,他的心思更多地放在了新收的徒弟身上。
葉枕舟離開後,陳伯的臉上重新露出和藹的笑容,滿心滿眼都是要將自己掌握的大鍋菜精髓傳授給徒弟。
「徒兒,來。」陳伯將郁斕冬喊至鍋爐旁,一臉鄭重地將鍋鏟遞給她,「你試試。」
鍋鏟整體呈長柄狀,約有一米的長度。通體由精鐵製成,手握處纏著厚厚的粗布。手握處纏著粗布,握在手裡沉甸甸的。
陳伯微笑著解釋道:「這鍋鏟看著沉,可在做大鍋菜的時候,它可是不可或缺的工具。它的作用,主要是為了攪拌食物,防止粘鍋,同時還能將調料均勻地拌開。這個鍋鏟如此重,我們就得學會利用食物,來巧妙地使用它。」
說著,陳伯將幾塊生土豆與蘿蔔丟進剛才還未刷出的鍋中,殘留的肉湯在鍋中微微蕩漾。陳伯拿起鍋鏟,緩緩地攪拌起來,動作熟練而自然。
「來,你感受一下。」陳伯將鍋鏟遞給郁斕冬。
郁斕冬從陳伯手中接過鍋鏟,在肉湯的慣性下,鍋鏟不再那麼沉,然而食物卻形成了一定的阻力。她試著順著食物的分類而動鍋鏟,果然方便了不少。「師傅,我找到了!」
忙活半天,郁斕冬的臉龐微紅,額頭有細汗冒出。
「這是大鍋菜的第一步,好好好利用手中的工具,讓工具輔助你。」陳伯滿意地點點頭,繼續說道,「大鍋菜的一個顯著特點就是量大。為了滿足各種人的口味,食材必須具有多樣性,還要合理搭配,有些食物不能同食。」
「不同的食材相互融合,各自的味道相互滲透,創造出獨特的風味。例如,豬肉的醇厚與蔬菜的清爽相結合,使得大鍋菜既有肉的香味,又不會過於油膩。」陳伯一邊說著,一邊用手比劃著名。
「徒弟曉得。」郁斕冬認真地聽著。
「最重要的是情感。」陳伯的語氣突然變得深沉起來。
「情感?」郁斕冬疑惑地問道。=quothrgt
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