「記住,肋排最好提前一天醃製,那樣才入味。」顏玉琢讓陸之熠把調料配比記在小本本上,「上節目之前,你先把肋排準備好放在冰箱裡,等到攝影機一開機,你就直接把肋排送進烤箱,半小時左右翻個面,之後什麼都不用管了。整個烤制過程剛好需要一個小時,在此期間你就可以準備其他菜餚,不會耽誤任何事情。」
「姐姐,你也太會時間管理了!」陸之熠邊記錄邊點頭。
顏玉琢欣然接受稱讚,如果她不擅長時間管理,怎麼能同時應對那麼多的客戶,平衡好那麼多委託單呢?
肋排送入烤箱後,蒸鍋上的土豆也恰好熟透,她要用土豆做「聖誕樹沙拉」。
土豆提前削皮切塊,蒸到筷子能輕易穿透,就代表火候剛好,顏玉琢讓陸之熠負責把土豆搗成泥。另一個灶眼起鍋燒水,顏玉琢有條不紊,依次焯熟西蘭花和混合蔬菜丁。
現在懶人做菜實在太方便,混合蔬菜丁(玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆丁)都有現成的冷凍包裝,一次取半碗就ok;至於西蘭花,也有提前清洗削塊的淨菜,完全不用操心。
「姐姐,土豆泥搗好了!」陸之熠及時匯報。
顏玉琢嗯了一
聲,在沙拉盆里把土豆泥和蔬菜丁混合在一起,拌上沙拉醬,撒些現磨的黑胡椒,一道簡單快捷的土豆泥沙拉就做好了。她把土豆泥沙拉盛出來,在餐盤裡倒扣成小山狀。
陸之熠有些不理解——這不就是普通的沙拉嗎,和「聖誕樹」有什麼關係?
「你看這些西蘭花,像不像聖誕樹的樹枝?」顏玉琢戴上一次性手套,像是搭積木一樣,把西蘭花的「綠色花朵」朝外,一圈圈圍在土豆泥山的外圍。
她手速飛快,一圈圈往上圍著,很快土豆泥就被綠色淹沒,一座聖誕樹初具雛形。光是這樣有些光禿禿的,她拿出紅色的聖女果,從正中切成兩半,點綴在西蘭花聖誕樹周圍,頂端再用牙籤插入完成一顆,當作聖誕樹頂端的裝飾,最後再繞著聖誕樹擠上一圈細細的、仿佛彩帶裝飾的黃芥末甜醬。
「鐺鐺鐺~」顏玉琢把盤子推到陸之熠面前,笑道,「怎麼樣,現在是不是就像聖誕樹了?」
綠色的西蘭花,紅色的番茄,黃色的芥末醬,配合裡面藏著的土豆泥沙拉……這道菜又簡單又好看,絕對吸睛。
因為顏玉琢準備的菜單里都是熱菜,這道土豆泥涼菜清爽開胃,陸小狗的粉絲們絕對會喜歡。
當然——陸小狗本人也很喜歡。
陸之熠被她的奇思妙想打敗,忍不住拿出手機,對著聖誕樹沙拉三百六十度循環拍攝。
簡直像一個拿到新玩具的小朋友。
「姐姐,這個聖誕樹沙拉太可愛了,我能發微博嗎?」他問。
「有什麼不行?」顏玉琢欣然同意,「只要你不怕劇透就可以。」
陸之熠立刻編輯照片,剪切、加濾鏡,編輯文案,發送,一氣呵成。
@Zaynnn陸之熠:在聖誕樹下許願,一定會實現的吧?【微博配圖】
照片被切割成正方形,百分之八十的畫面都被正中央的聖誕樹沙拉占據。
但是在背景中,他超絕「不經意」地露出了身上的圍裙。
——雖然現在距離聖誕還有很久很久很久,但乖小狗已經收到了他最想要的聖誕禮物了。
……
「姐姐,肋排還要多久才能烤熟啊?」
「它變色了,我是不是可以翻了?」
「我看網上的教程,很多人烤肉都要在面上鋪一層錫紙,我要不要也鋪錫紙啊?」
肋排烤制熟透還需要一段時間,但空氣中早已瀰漫起一股好聞的肉香,陸之熠和大麥一人一狗守在烤箱前,寸步不離。
邊牧犬張開嘴巴,口水順著舌尖往下滴落,陸之熠嫌棄它:「大麥,你怎麼這麼饞啊?」
顏玉琢真想給他一面鏡子,他居然還好意思說大麥,明明他臉上也是一副饞兮兮的小狗樣子啊。
直到烤箱發出「叮」的一聲輕響(陸之熠發誓,這絕對是他人生中最漫長的一小時了!),肋排終於烤好。他迫不及待地打開烤箱玻璃門,升騰的熱氣混合著霸道的肉香席捲而來,幾乎瞬間就淹沒了他們。
陸之熠小心翼翼地拿專用隔熱手套把烤盤端了出來,肋排根根分明,溫度的魔法讓它產生了最完美的美拉德反應,用來當作配菜的青椒與蒜頭外表結了一層薄薄的糊褐色,焦香四溢。
青年早已迫不及待,顧不上燙手,直接握住一根肋排的邊緣,手指輕輕一抖,整塊骨頭就完整脫落下來,只剩下純粹的肉質。
他用叉子叉起一塊肉,顏玉琢提醒他:「小心!」可惜她還是說晚了一步——原本鎖在肋排里的肉汁噴濺而出,幸虧陸之熠後退一步躲過了肉汁的攻擊,可是還有幾滴直接滋到了陸之熠的頭髮上。
「噗哈哈哈哈……Zayn,你現在也變成烤肉味的了。」顏玉琢忍不住笑,「看來我光送你一條圍裙不夠,還要送你一個頭盔才行。」
陸之熠從沒這麼丟臉過,他哪裡想得到肉汁居然會一下滋出來,甚至濺得那麼高,濺到他頭髮上?
他悶悶不樂:「我要去洗澡換衣服。」