雞爪得先炸一遍。
溫宜把雞爪們在油鍋里過了一遍，雞爪的顏色由原來的白花花變成了醬油色，這時候的雞爪肉和皮還有骨頭是緊緊貼著骨頭的。得在冷水裡泡發一段時間才能出現虎皮的樣子。
這個時間也沒事可干，溫宜返回客廳。
黎秋正在批改作業，溫建國在陽台看看花看看草。
溫宜無聊，看著黎秋改作業。
是一張英語作文，有一張被黎秋單獨拿出來放在一邊，光是看著那工整程度，溫宜就知道這肯定是優秀作業。
拿起來一看，優秀作業上面的署名是陳晨。
字跡說不上多麼漂亮和驚艷，但勝在工整、清晰，沒有大面積的塗改，看著特別舒服。
15分的小作文，黎秋給了13分，算是高分了。溫宜觀賞起來，試圖通過這張卷子喚起自己那死去的高中英語記憶。
開頭第一句就寫得挺漂亮的，用了非謂語，結構也不錯。篇幅合理。
非謂語作定語做狀語、定從主從、虛擬語氣，死去的記憶開始攻擊溫宜的大腦。
溫宜把卷子放下，她不能再看英文了，感覺這些字母正在以一種可怕的方式進入她的大腦，肆意地闖蕩著，把她腦子裡面為數不多的英文給拉出來，然後喚醒她曾經背單詞學語法的痛苦記憶。
「真的是太牛逼了，我以前怎麼沒發現我這麼牛逼呢。」溫宜變相誇了夸自己，感慨道：「高中真的是我的智商巔峰。」
畢竟這些句子再給她一次寫的機會，她肯定寫不出來。
「我女兒做飯做的那麼好吃也很牛逼。」黎秋改完最後一張，說。
「那我媽媽教學教得那麼好也很牛逼。」溫宜也跟著誇誇。
說到教學，溫宜想起來黎秋準備放暑假了，現在已經六月中下旬了。這份作業大概也是考前測試，等考完試，黎秋再開幾個會，她就能在家好好休息了。
畢竟當老師是真的很辛苦。
黎秋把批改好試卷給收好，放進包里，靠在椅子上放鬆了一下脖子，「我還等著你做的鳳爪呢。」
「現在應該泡得起來虎皮了，我去看看。」溫宜說。
剛炸出來的時候外皮貼著骨頭，仿佛難捨難分，但在冷冰冰的冰水裡面泡了將近一個小時，雞爪已經起了皮了。
這樣蒸完才會有軟爛的口感。
把早就調配好的醬汁倒進雞爪里拌勻，上鍋開始蒸，把醬汁的味醃進雞爪里。
鍋里的水分漸漸蒸發了，香味一下子就隨著水蒸氣升了起來，醬汁也慢慢地滲進雞爪裡面。
打開蓋子的時候，入眼就是醬色色澤紅亮漂亮的鳳爪。表面布滿了褶皺，褶子裡面的顏色也是非常漂亮的醬色，整個鳳爪顏色都是統一的顏色。
而且因為泡發過，起了虎皮，鳳爪看起來肉很厚實，十分誘人。
「可以吃飯啦。」溫宜叫兩個人過來吃飯，把蒸好的虎皮雞爪拿出來。
「這也太漂亮了，等這麼久也很值得。」算起來，等這盤菜似乎等了兩個小時左右，等雞爪泡發，又要等蒸入味。
但好在，一切的等待都很值得。
溫建國端了三碗米飯出來。
「等等等等，我去泡杯蜂蜜百香果檸檬茶。」黎秋說著起身去了廚房，拿出一開始做好的放著冷藏的那罐東西，舀了一勺子進去，一個杯子夾了一塊檸檬放進去。
家裡有冰塊，天很熱，黎秋放了好幾塊冰塊上去。
倒冷水進去，再攪拌均勻，冷氣已經冒出來了。
「諾，快來吃鳳爪吧。」黎秋把蜂蜜百香果檸檬茶分給他們。
鳳爪和無骨雞爪雖然都是雞爪做出來的，但是味道上的區別差得可不是一星半點！
作為今天中午的酸辣檸檬無骨雞爪的品嘗者，溫宜對這兩個味道的區別在此作出重要的發言。
口感的差異是最明顯的。無骨雞爪的口感會更加Q彈和筋道，甚至還會有一種正在吃素毛肚的感覺。雞爪的膠原蛋白很充足，又軟嫩又有彈性。檸檬清爽酸口，小米椒辣味十足，酸辣開胃。
而鳳爪不是這樣的，鳳爪光是從外表上看就跟雞爪不一樣。雞爪的味道來源於她吸收的湯汁味，湯汁並不上色，所以雞爪是肉色的。但鳳爪的醬汁仿佛跟鳳爪渾然一體，附在上面了一樣，顏色很深。
因為起了虎皮，再加上蒸過，雞爪變得很軟糯，很容易脫骨，燉的軟爛入味。帶著一點兒嚼勁，醬汁的味道滲進雞爪的每一層，連骨頭都是酥酥的，咬一口下去醬汁也會跟著冒出來。=quothrgt
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