群演們挪了挪屁股,蹭的一下起來了,燈光大哥和攝影師大哥快速回到自己的原位。
導演半開玩笑道:「大家好好拍,爭取一遍過,等下溫記的盒飯送過來,就是熱乎的了!」
此話一出,大家仿佛被激勵到了那樣,振作精神,快速進入狀態。
而另一邊,溫宜正在打包一部分的盒飯。
「姐,這一共是20份。」游余說。
「行。」溫宜手上就沒有停過,把剛剛炒好的白菜放進擺好的飯盒裡面。
今天的素菜是醋溜白菜,白菜一點兒也不水,游余幫忙裝盤的時候還有點好奇,小聲嘀咕了一句,「姐你這白菜怎麼一點兒水也沒有?」
她的水是指,做出來的白菜水汪汪的,菜葉子質地軟爛,像是泡發的白紙那樣。
白菜一鍋出了,溫宜把鍋拿過去洗。
聞言,她快聲說,「你下次炒白菜直接下鍋炒,把白菜的水份給炒出來。」
隨後,溫宜補充了一個最重要的知識點,「得大火炒,快速翻炒才能把水份炒透。」
控制不好溫度和時間,就很容易讓軟爛出水,味道差得不是一星半點。
游余點點頭,把醋溜白菜按照溫宜給定的比例給裝盒。
葷菜分別是蒸排骨和蝦仁蒸蛋,這兩道菜做起來一點兒也不麻煩,店裡面有蒸籠還有高壓鍋,把準備好的食材放進去就好了。
溫宜難得空閒。
「我做的挺多的,等下大家也有的選。」溫宜說著,又想起了昨天中午的食客,是真的很多,多到一大部分人吃不上,溫宜也表示很抱歉。
「排骨是不是好啦?」游余聞到了淡淡的豆豉香氣,還有醬油香。
高壓鍋蒸排骨,特別方便,都不怎麼麻煩人。
溫宜轉動兩下,把高壓鍋打開,水蒸氣迅速上升,帶著蒸排骨的香氣。
溫宜等水蒸氣散了那麼點,拿了個木鏟子攪拌攪拌,讓裡面的醬汁充分混合,又黏在一塊的排骨分開。
蒸排骨看起來保留了肉的原始色,不像以前做的那種肉類,沾上油亮的醬色,或者棕褐色的。這道菜顏色稍微樸素了點,有種奶奶家的感覺。奶奶做飯的時候,總是喜歡最樸素的做法來做。
溫宜做的也確實樸素,她只用了最簡單的調味料,豆豉,一點醬油、鹽、油,這樣就好了。
溫宜控制著量給大家裝盒。
蝦仁蒸蛋最後放進去,一大碗的蝦仁蒸蛋,分一大半出來給到盒飯。
還有例湯,今天的例湯中規中矩,是普通的紫菜豆腐湯。
溫宜準備好後,全部放進保溫箱裡。溫建國和小徐搬到了店門口,拿飯的工作人員就來了,清點一番,幾人就抬著飯走開了。
今天的午飯也是這兩份,溫宜實在是不想再忙活了。要不是因為知道陳語嘉能吃到她做的飯,這個活,她還真沒那麼想接!
好在今天做的是蒸排骨,簡單易上手,又好吃。
臨近十二點,溫宜走進店裡面,掛了個午飯時間的牌子。
「誒!小溫老板,不管你做什麼,先給我來一份!」許偉安從門口進來,第一句話就是這個。
怎麼這麼信任她呢?
溫宜報出今天的菜名。
許偉安也不缺這幾分錢,他大手一揮,「我都要了。」
「行!」
菜還沒有等到,就看見人外面匆忙過來的時刻,如蝗蟲過境,又像是一群小鳥,嘰嘰喳喳個沒完沒了,一踏進溫記,就是,「老板,給我也來一份!」
「都有份,不要著急。」
許偉安看著大家擠在小店裡面,默默往角落一縮,心想,溫記真的需要一個更大一點的店鋪了!
第95章 蝦仁蒸蛋+蒸排骨
許偉安在心裡規劃完溫記的宏偉藍圖, 又低下頭刷手機處理微信的未讀消息。
再一抬眼的時候就跟一個男的眼對眼,兩個人的眼珠子都在轉動著,帶著九分不好意思和一分奇怪互相打量著。=quothrgt
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