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程希偷瞄一眼孟印真,感覺真//相呼之欲出。

炒菜開始,眾人的鼻腔開始被一輪又一輪的菜香味洗刷,每個人都在嚴小雯的菜里,找到了對應的吃食。

熱鍋冷油,嚴小雯將蛋液連著香椿倒入油鍋,輕灑薄鹽,翻煎成雞蛋餅,然後,鍋鏟把香椿雞蛋餅分成數塊,煎至微微焦黃時出鍋。香椿雞蛋餅盛在粗瓷盤裡的時候,江天榕的眼睛都看直了。

野茼蒿隨便清炒,豬油膏化開,剪倆干辣椒段放進去,跟大蒜一起爆香。喬思琪認為這是屬於她的菜,美目泛異光,明明很驚喜,偏偏要矜持,紅唇勾出微微笑意。

程希暗自冷笑,他決定等會搶光它。

切分好的豆腐塊,早已掛糊備用,菜籽油下鍋,熱鍋冷油。

這裡不得不贊一句陶芳林同志,愛廚藝的她最//喜//歡調製各種小料,做醃製菜,充香腸,做臘肉,豬油素油屬於基本操作,準備得明明白白。

油鍋微熱的時候,一整盤豆腐下進去,爆出輕微的刺啦響聲。

孟印真不會煮,但是會吃啊,什麼好吃的沒吃過,他一眼認出做的是什麼,「鍋塌豆腐?」

「是啊,這盤是你的,吃點植物蛋白質有營養。」嚴小雯果然細心,照顧不同人的口味。

孟印真明顯有點雀躍,也不多話,眼勾勾地盯著她做菜。現場眾人,沒有誰比他更了解嚴小雯的手藝,她即便是做麵條,也能讓他多吃幾口。他不是不想吃東西,而是吃不下,各種藥//物作用,口腹之慾降到最//低,帶著佩奇出門,一半是散心,另一半是吃美食,能多吃一口都算賺到。貼心的嚴小雯摸准他的口味,做出他喜歡的味道。

嚴小雯手不停,豆腐煎至兩面金黃盛出,孟印真口味清淡,不愛重油重鹽,她便就著原有的油底,爆蔥姜蒜,加半碗水。等湯開以後,放少量鹽和白糖,把豆腐重新下進去,倒入一勺勾芡的水,等湯半干,撒點香蔥,就算完成了。

「最//後這個菜,是我的。」

嚴小雯宣布,她略微洗鍋,開始快速翻炒蕨菜臘肉。

蕨菜難以入味,一般飯店做涼拌蕨菜,或者涼拌蕨根粉,想要好吃,全靠廚師個人對調味料的掌控,百人百法,千人千做,沒有定例。

嚴小雯拍美食視//頻,與各種廚師聊過,行業內部相當卷。每種菜式不一定有固定的做法,用量、放食材的先後順序,乃至先爆姜蒜,還是後放蔥姜,做出來的口味都不一樣。研發新菜式、創新菜品、跟上餐飲市場的節奏等等,對廚師要求很高。廚師可以炒菜,但做到行政總廚,不止要求會炒菜。

臘肉本身用鹽醃製,嚴小雯並不放鹽,而是打開郫縣豆瓣醬和陶芳林同志做的辣椒醬蓋子,各挖出一小勺入鍋,調製蕨菜的味道。

蕨菜炒臘肉出鍋的時候,其餘四人頓時有種懷疑人生的錯覺。

香,太香了。

最//後打個蔥花蛋湯結束,加上孟印真的拍黃瓜,四菜一湯正式上桌。

毛孩子們早已準備就緒,仨英短喵喵亂叫,洗乾淨的兩位不敢上桌,猴子們清心寡欲,坐在樹上遙望院子裡的人類,小狼崽邁著短腿,跑過來蹭蹭,求投餵。嚴小雯調好羊奶粉給狼崽喝才坐下吃飯。小傢伙靈智已開,不情不願地舔著盆盆奶,小黑眼望著餐桌方向。

江天榕吃著碗裡的香椿雞蛋餅,眼巴巴望著本桌唯//一的肉菜,不爭氣的口水從眼睛裡流了出去,用眼睛一遍又一遍舔那盤蕨菜炒臘肉。

「姐,雯姐,能讓我嘗嘗嗎?」

「可以啊。」嚴小雯就著白飯送臘肉。

江天榕不敢擠孟印真,湊著程希那邊過去,像只惡霸犬似地擠到嚴小雯和程希的中間,夾起一筷子臘肉和蕨菜送進嘴裡。

程希跟喬思琪搶一盤清炒野茼蒿,把盤子搶到只剩黃湯底,連大白蒜都搶光了。分明沒吃飽,兩人轉過後開始搶黃瓜,黃瓜被清空。

孫猴子吃人參果什麼味,他就什麼味,再一看喬思琪,也是一副意猶未盡的樣子,只不過這女人會裝,把筷子放下了,準備擦嘴。

「哇,不行,我破戒了,值得我//干三碗白飯!」=quothrgt

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