既然羽要一起去,今天的行進路線就要做一些調整,雖然目的地還是溫泉,但途中可以去羽之前挖過的陷阱處看看,也許有意外收穫。
「那中午鐵定是趕不回來吃飯了!就做一些飽腹還便攜的小吃好了,早餐沒吃完的就帶著在路上吃。」
她把牛奶倒進釜里煮著,又拿出蒸架架在上面,準備蒸南瓜、紅薯和芋頭。
兩道小吃已經定好,分別是南瓜小餅和香芋地瓜丸。
很快,蒸架上的三樣食材一起蒸好了。
白悅先處理了南瓜,蒸熟的南瓜很軟,一搗就化,她一邊將南瓜搗成糊糊,一邊往裡面加入小麥粉開始揉搓。
因為混入了南瓜,揉出的麵團是暖暖的黃色,看著就讓人有食慾。
揉好的南瓜麵團靜置發酵。
趁著等待的功夫,白悅把芋頭和紅薯也分別剝皮、搗碎。
搗好的芋泥被放在一邊備用,她往紅薯泥里加入了一點小麥粉,揉成團後反覆揉搓,直到麵團變得軟軟的。
「多包一點芋泥,更好吃!」
以前她在學校食堂里最喜歡小吃就是香芋地瓜丸了,哪怕工作以後,她只要看到路邊小攤有的賣,都會忍不住來上兩串。
今天終於可以上手做了。
白悅像包餃子一樣,把芋泥餡裹進圓形的紅薯麵皮里,再重新團成球狀。
不一會,竹盆里就都是圓溜溜黃橙橙的香芋地瓜丸了。
她把釜里煮沸的牛奶倒進竹碗裡,然後洗鍋,起火,倒油,一氣呵成。
油炸需要的油不少,白悅大方地往裡倒大豆油,待到油里冒出小氣泡,再放入地瓜丸,炸到金黃後撈出,為了更香更脆,她還將炸好的丸子再次放下去復炸了一次。
剛出鍋的地瓜丸滾燙,但白悅還是忍不住嘗了一口,丸子在舌頭上打轉,紅薯的香味充盈整個口腔。
等脆香的外皮終於被咬破,裡面的芋泥流淌出來,燙得她一哆嗦,但很快就被滿嘴的香甜治癒了。
「太香了!」
即使她已經開始做南瓜餅了,還是忍不住反覆回味剛剛嘗過的味道,「待會我一定要大吃特吃!」
南瓜小餅比較簡單,只需要把發好的南瓜麵團揉搓按壓成一個個餅狀,等著下鍋油煎就行。
白悅把釜里的油倒出大半,就著鍋底的油煎好了南瓜小餅,盛出後還往上面撒了些白色的蔗糖,如雪花一般,煞是好看。
做好的南瓜餅雖然個頭不大,只有掌心大小,但居然有10個之多,吃不完的她打算都帶出門中午吃。
兩道小吃終於全部做好了!
「開吃!」
羽一手牛奶,一手南瓜餅,吃得滿嘴是油,眼睛還看著桌上金黃油亮的香芋地瓜丸。
白悅也沉迷香芋地瓜丸不可自拔,好吃!下次還做!
一番風捲殘雲地用餐之後,桌上只剩下4個南瓜餅和6個地瓜丸了。=quothrgt
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