宋墨玉和陳司懸原本暫居的草屋,又多了陳平和宋雪名兩個,也一下熱鬧起來。
陳平一見到自家公子還有掌柜,只覺得身上什麼病痛也沒有了,一會要忙這個一會要忙那個,轉得跟個陀螺似的。
宋雪名從馬上滾摔下來,也喜得一份宋墨玉的靈芝包子藥膳。只是他一見宋墨玉便黑著臉不怎麼想說話,見到陳司懸臉色就更黑了。
宋墨玉自己之前先斬後奏頗有些心虛,也不怪大哥生氣。
陳司懸自打經歷過那最丑最難堪的樣子,反正無所謂臉皮,湊到宋雪名跟前笑眯眯地遞水:「大哥,吃包子別噎著。」
宋雪名本想起來罵他一頓,結果一騰身齜牙咧嘴,又躺回去恨恨地吃包子。
宋墨玉出去做飯,陳司懸跟出來想幫忙。
「我自己來就行了,你幫我看著點大哥。他現在可不止生我氣。」宋墨玉道。
陳司懸一臉坦坦蕩蕩:「這從何說起,你大哥失憶的時候又是要和我結拜又是喊我妹夫,我們關係好得很。」
「是是是,你說的這話你信嗎。」宋墨玉把他推進去,「我要做飯了,別擋著我發揮。」
大哥可不就是最氣自己為了陳司懸獨入深山身陷險路。要哄哄大哥還得做點好吃的才行。宋墨玉看向那四十斤鹹肉。
有一道菜,用鹹肉做最合適,也最鮮美,那便是江南的一道名菜——醃篤鮮。這道菜吃起來口味著重鮮咸,湯濃肉美筍香,而且食材不拘小節,可以根據各地的口味自行增減。
照理說這道菜最合時宜的是春筍,眼下還臥著冬,用冬筍代替雖說味道差了些許,但在這淒風苦雨中能得一點這樣的鮮美,也是非常不錯了。
宋墨玉先把四十斤鹹肉切成差不多大小的塊數,確保兩百多個人每人都能嘗到些許,然後將這些鹹肉放到煮沸的開水中,好浸洗去表面沾染的泥土灰塵。
分到的冬筍並不多,她趁沒人注意在空間裡又取了好些出來,扒掉褐色的筍衣。然後用菜刀刮去絨毛,一併都切成滾刀塊。
除了作為主料的鹹肉還有春筍外,宋墨玉又額外泡發了一些豆腐結,焯了一遍水。
她先把冬筍塊放入滾水中,加兩勺鹽焯水後撈出備用。然後把泡完水的鹹肉,涼白開下鍋,放蔥姜、料酒,等肉焯水變色後撇去浮沫撈出。
她給鹹肉焯水時,這肉香味便不由朝著四面八方飄去,惹得不少人都忍不住偷偷朝著宋墨玉這邊看。
香,真的是香啊。
「陳司懸,來幫我搬下鍋!」宋墨玉對著屋裡喊。
「來了。」陳司懸笑眯眯出來,看那樣似乎是和宋雪名緩和了許多。
宋墨玉說的鍋,是在某處刨出來洗乾淨的大灶鍋,這鍋沒什麼問題,就是好不容易找到個匹配的鍋蓋,但鍋蓋的邊角砸缺了一些,倒也不是很影響使用。=quothrgt
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