陸離動作不大，但是豬骨被整齊的斬斷了，福珠當然知道這對腕力要求有多高，她意識到：這個清風朗月的公子，外表雖是文文弱弱，但他好像並不簡單。
只有陸離知道，剁豬肋算什麼。他的武功是當朝大將軍肅王親自教的，以前夜間遇襲逃命的時候，他連活的野豬都砍過。
福珠看他剁的大小均勻，挺滿意，其他的也不多問，誰還沒點秘密了。
馬上就要進入三伏天氣，氣溫一日比著一日悶熱，古代連個風扇也沒有，人們被這暑天折磨得食慾越來越差，福珠準備做道酸辣黃瓜條，給眾食客開開胃。
直挑的黃瓜洗淨，去練，分成四條，頂端呈三棱狀，再將黃瓜條切成三到四段，撒上細鹽「殺」出裡邊的水分。
新蒜脆嫩，不必用刀背拍扁，只需切成片，提味就足夠了。紅亮的小米椒切成小段，其雖只有小拇指大，威力卻是無窮的，所以只需一個，和薑絲蒜片爆炒，蠻橫奪人食慾的味道一下就在廚房炸開了。
這麼猛烈的味道撲面而來，惹得福珠喉嚨痒痒，吭吭咳嗽幾聲，陸離還好，他在另一邊，只偷偷狠吸幾口辣香，聞著就很過癮。
只片刻時間，鍋里最後倒入福珠兌好的料汁，關火即可，時間再長，醬汁變濃，就失了那份清爽。
只需等炒好的醬汁晾涼，就可以與黃瓜隨拌隨走。
去芯的黃瓜更爽脆，料汁是生醋汁子和醬油並白糖兌好的，酸中帶甜，要的就是它的酸勁兒，此乃開胃神器。
福珠為了增加解暑度，待黃瓜條能放到醬汁子裡時，把他們放到井筒里冰起來了，到飯點再取出來，涼意能沁到心裡。
切成小段的排骨還不能直接用，得先用清亮的高粱酒放鹽和佐料醃製。
屋裡的辣味剛散，又飄出來陣陣酒香，劉玉與田氏打趣道：「福珠在裡面可別被薰醉倒！」
「這酒十有八九還是做菜用的，不知這是做的什麼菜？」這麼多年，作為母親還是非常了解自己孩子的。
「這麼一通折騰，肯定簡單不了，今日咱們又有口福了。」吳氏道。
宋老太幫吳氏擀麵，聞言道：「咱們哪是今日有口福，分明是天天都有口福。自從跟了福丫頭，我這褲腰漸緊，再這樣下去，我得重新裁兩身夏裝去了。」
「這話說的一點不差，我說呢，去年拿出來的夏裝，怎麼肩膀處感覺緊崩了不少，聽了宋阿婆的話，原來如此。」吳氏說著又動了動肩膀處，是真的不舒服，看來真該裁兩件衣服去了。
陸離切好排骨，別的他也不會，就別幫倒忙了，被福珠變相地請出來了，劉玉見他倆這相處的架勢，仿佛看見了三年前與洪金相處的模樣，覺得有點意思，最起碼，這公子肯定惦記上福珠了，有機會要點點這傻丫頭。
高粱酒和五香粉調成的褐色料汁，散倒在排骨上，福珠洗淨手後，挽起袖子將排骨抓勻。切記手上是不能有傷口的，否則會被這高粱酒「折磨」的刺疼無比。因著阿余前兩日切菜時，手指劃了個口子，所以福珠便沒讓她上手。
因著排骨足足有一大盆，所以福珠揚開膀子大力翻攪，折騰的滿頭大汗。
活勻的排骨還要靜置，以便入味。福珠在此間隙，將手上殘留的酒洗淨，時間長了，手背一樣的刺痛。
再回來時，肩膀上搭了塊棉帕子，方便擦汗用，若是額頭上的汗珠子滴到鍋里就不成了，她自己都覺得噁心。
鮮雞蛋在碗沿磕口，用筷子快速打散，橘紅的蛋黃與蛋清被打出白沫子，卻半點不減顏色，沒有用過飼料催生的雞蛋，就是不同。
打散的雞蛋液中混上麵粉和炒熟的豬油，用竹筷攪勻，碗裡就變成嫩黃的蛋麵糊了，攪到碗裡沒有麵疙瘩，挑起來只剩細膩絲滑的蛋糊才能放排骨進行掛糊。否則這塊有個麵團子，那裡的糊薄，這裡還沒熟，薄的地方就炸的焦糊了。
福珠讓阿余將火燒旺，倒入熟豬油，與素油的透亮不同，豬油是亮中帶黃的，這樣炸出來的豬排更加酥香鬆軟，若是用素油，肉質炸不起來，嚼起來多少帶點硬厥。
福珠用大臂長的竹筷夾著掛勻麵糊的排骨下鍋，夏季了，油溫過高，離得太近，長時間下去，胳膊被烤的一片紅，所以她特意定製了加長的大竹筷。
八成熱的豬油，下鍋炸三彈指撈出，再放到冷豬油中浸潤，這樣排骨的外皮更加酥香可口。剛撈出的豬排，表面被炸的一個個小泡泡，滋滋冒著熱油，與涼油一碰撞，沒有任何聲響，不像油與水沾到就「刺啦」作響，但泡泡中的熱油釋放到涼油中，裡邊攜帶的空氣也隨著釋放出來，在涼豬油中又流出一串串針尖大的小泡泡，不細看是看不出來的。
浸好的排骨撈出，時間不可太長，不然就該油嘴了。放到竹笊籬上瀝油，酥到掉渣的排骨小山似的攢到大瓷盤子裡，晾涼，只等上桌前淋上芝麻油，散上花椒碎和少許細鹽，就可以下筷子了。=quothrgt
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