呂梧嘴唇激動得直抽抽，手亦控制不住，手舞足蹈起來。
「瞧你這齣息！」
白瑤扶額，見不得呂梧這沒見過大場面的樣子，趕緊派活支開他，
「鮮鮑魚洗淨了嗎？干海參泡發了嗎？！還不快去！」
支走呂梧後，白瑤看一眾鮮美食材，整理衣袖，束好朱紅襻膊，一瞬間，仿佛回到現代時任意菜樣隨取隨用，只是再一眨眼，自己仍然待在豐樂樓的灶房裡。
沒事沒事，以後會有機會過上隨取隨拿任意菜樣的日子，白瑤在心頭默默安慰起自己。
白瑤將水發的魚翅去沙，剔淨後整齊排在竹箅上，後放入沸水鍋中，加蔥姜，倒入紹酒，煮上一盞茶時間，支其腥味取出。
後揀去蔥姜，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放好豚肥膘肉，抹上紹酒，上甑旺火蒸上一個時辰，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。
白瑤將魚唇切成小塊，亦放入沸水鍋中加蔥、姜、紹酒去腥。
金錢鮑待呂梧洗好後，白瑤讓其在每個鮑魚上剞上十字花刀，上甑旺火蒸上一炷香後，潷去蒸汁。鴿蛋亦混在鮑魚中蒸熟，去殼。
雞、鴨分別剁去頭、頸、腳，捨去不用。豬蹄尖拔淨毛，洗淨。羊肘亦刮洗乾淨。將其剁塊，與淨鴨肫一併下鍋，氽一下，去掉血水撈起。
白瑤將海參切片，豬蹄筋切段，淨火腿腱肉加清水，亦上籠屜用旺火蒸一炷香時間後取出，潷去蒸汁，手起刀落，寒光一閃，輕盈薄透的火腿薄片，均勻疊放在盤中。
鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋現炸後撈起。
隨後，白瑤將半合蔥段、半合薑片下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、豬蹄尖、羊肘、鴨肫、豬肚塊翻炒幾下。
後加入三合醬油、七塊冰糖、半壺紹酒、熬煮成乳白色的骨湯與半合桂皮，蓋上木蓋，再煮上半柱香時間，後揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛於盆中，湯汁待用。
取一老酒罈，倒上清水沒過底部，放於文火上燒熱，後倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，將先前備好的材料與湯汁依次倒入，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗，文火煨上半天。
佛跳牆在宴會前一日黃昏時分這才備好，當混合食物精華的一鍋，在半夜飄出縷縷香。氣時，香飄數丈遠，饞得周圍所住居民，坐臥難安，嘴中只能在饞意中，緊縮著眉頭艱難入睡。
第32章 醃篤鮮與酸菜魚
32
「結果呢？後面你們還做了什麼來吃？」
魏老爺宴席過第二天，等不及想聽後續的魏佳宜應白瑤邀請，提前來到泉水村魏府，緊跟著白瑤，一步一移，好奇著宴會的吃食。
白瑤輕輕揭開木蓋，發現湯上飄著肉色浮漂，心知湯中肉已去腥，便將鹹肉與新鮮排骨撈起來，清洗乾淨。
又在乾淨的鐵鍋中倒上一勺豬油，放入已焯好水的鹹肉排骨，猛火炒至肉表面微焦泛黃，冒著油碌碌的油泡。
再倒上滾水沒過肉類，清水下鍋瞬間成奶白色，再加上蔥姜，蓋好鍋蓋，小火慢熬，這才收拾下手上油漬，扭頭朝著一直跟在身後的魏佳宜沒好氣回道，
「還吃了牛乳燉羊羔，羊羔選了尚在母羊腹中的小羊，肉質鮮嫩，再加上牛乳燉煮鮮得牙都掉了！」
魏佳宜被饞的口舌生津，仗著自己在做客的身份，毫不猶豫地朝白瑤張口要道，
「我也要吃，早知道這麼好吃，在父親邀我去接待下賓客時，我也就捏著鼻子認下了。我不管！瑤娘我沒嘗到你的手藝，我要鬧了！」
白瑤目瞪口呆，這便是熟悉後展現出真箇性的魏佳宜嗎？！自己恨不得從不認識她。
她抬手扶額，衣袖順勢滑下，露出了膚若凝脂的小臂，
「我的祖宗，我這不是在給你弄麼？早知道你來我家如此不客氣，我便不邀你來了！」
魏佳宜眉眼流轉間，盡顯嫵媚風情，
「那可不行，不是你說的麼，你來我府上，你再回請我到你家，禮尚往來！」
字字斬釘截鐵，迴旋鏢一般戳穿了還站立著的白瑤。當初說過的話，如今只能含淚盡數吞下。
「行吧，大小姐，給你做！」
說完白瑤抄起案上的長巾，裝作收拾案板，舞動中幾欲碰見魏佳宜，被長巾呵退的魏佳宜只能在門口不滿跺跺腳。
「大小姐，灶房油煙大，你且在外面玩會，別來這了，當心熏著你。若實在沒啥玩的，我讓
我婆母來教你們打牌！」
話罷朝著魏母房內，高聲喊起來，