顧寒頌等她做好離開廚房,「林影后,手藝不錯,我也該露一手,這是我從網上查到的教程。」
他把泡辣椒、豆瓣剁的很碎,草魚洗淨,片成薄片,加入蔥花、薑片、鹽碼味。魚片用紗布擦乾,用廚房紙也行。
把擦乾的魚片,攪拌好的蛋液包裹均勻,鍋放入精煉油燒熱,放魚片過油炸。
鍋入油燒熱,放入老抽、泡椒末、豆瓣末、薑片、蒜片炒香,摻入鮮湯,去渣沫,加鹽、豆腐乳汁、干辣椒、花椒,放入魚片,用文火燒熟入味。
起鍋裝入盤裡,撒上肉鬆、蔥花,一道肉鬆飄香魚就做好。
「很入味的魚,嘗到下次還想吃。」
顧寒頌把盤子擺到了他哥的菜品邊,眼神跟著較勁,他覺得自已做的比他強。
孟亦然從容不迫的走到廚房,用的食材是草魚,草魚取乾淨魚肉,刀刀切成丁,加入備好的蛋液、澱粉拌勻。
拍上麵包粉入熱油鍋輕炸,撈出瀝油。
鍋里倒入油燒熱,先下豆瓣醬、干辣椒炒出香,再加入魚丁、鹽、白糖燒至入味,加入花生仁、蔥花炒勻,盛出鍋裝入盤裡。
「干炸的魚塊,跟宮保雞丁有些相似,它就是宮保魚丁。」
孟亦然看到自已的菜品,好像在這些菜品有些平常。
【別擔心】
【我看很好吃的,加油】
「我來結尾。」白聽泠的話帶給大家平靜又緊張的氛圍感,他出來破出寧靜的局面。
「也是草魚做的菜,希望大家別覺得我的膩。」
他整個人氣質如同高山的雪,看起來清冷又不失去淡然,草魚在他的手上很快就被處理好,瀝乾水分。
兩側剞成一字形花刀,放入煮沸的鍋中,再放入切好的蔥絲、薑絲和料酒、鹽文火煮到熟透裝盤。
他往鍋里倒入油燒熱,放入蔥絲、薑絲、蒜片、冬菇絲翻炒,倒入清湯,再加上白糖、醋、料酒、醬油,水澱粉勾芡,淋在魚身上,撒上松子、紅辣椒絲。
「五柳松子魚,所有的以魚做好的料理就都完成,導演也該回來。」
白聽泠說完看向後面溜回來的導演,他回到自已的位置坐好。
【都做完了】
【都好吃,能不能讓我去吃一口,剩下的也行,我不嫌棄】
「我辦完事,才回來,都做好了。」
導演此時有些尷尬,他畢竟偷偷去吃飯,摸著嘴上不存在的油漬,手上動作被他們看到。
「背著我們偷吃。」
韓菡眼裡冒火,忙了好一會兒,他卻跑出去吃飯。
「我們還沒吃呢。」她的肚子一直在響,飢餓使她儘量控制自已的相處心情。