喬大爺說：「大爺缺這點錢嗎？你個小年輕才賺了幾年的錢，大爺我又賺了多少年的錢？請客的事就不要說了，快拿菜單來看看。」
他饞南來飯館的飯菜都有好幾年了，別的館子也下了不少，就是沒有那麼合心意的，尤其是現在預製菜盛行，有的餐館的廚子都不會炒菜，最常用的廚具是微波爐，簡直讓人笑掉大牙！
鸚鵡適時接口道：「爺有錢，爺有錢！」
大家都笑了，辛歡遞上菜單。
喬大爺點了剛剛差點被污衊的一鍋鮮，也是一種隱晦的力挺了。趙素芬夫妻倆要了一份萵筍燉豬肚，馬大娘則點了螞蟻上樹這道家常菜。
「我自己在家裡也做螞蟻上樹，總是覺得差了那麼點滋味，不如南來飯館的，也是念念不忘了好幾年。」
南荼沒有什麼要藏著掖著的，直言道：「其實這道菜的秘訣就是把粉絲提前泡在牛骨高湯里，粉絲吸收了湯里的鮮味兒，做出來自然好吃。」
馬大娘連忙擺出一副不聽不聽的架勢：「哎呦，家裡炒菜哪有高湯用，還是得來飯館吃。」
看著菜點完了，南荼才回到後廚忙活。
豬肚是提前燉好的，只是沒調味而已，否則客人這邊點單，後廚根本來不及處理。在辛歡來幫忙之前，南荼從不考慮上以豬肚為原材料的菜品，處理起來麻煩，她一個人忙活不過來。
辛歡以前雖然沒接觸過廚藝，但是她勤快聽話，南荼交代的事情都能認真仔細的做好，給她省了不少心。
螞蟻上樹是快手菜，材料也都準備好了，沒什麼麻煩的。
幾道菜中，只有一鍋鮮最有難度。一鍋鮮顧名思義，所有鮮香的食材都在這鍋里了。所以做一鍋鮮時，南荼選的是鱖魚、河蟹、螺螄、蛤蜊和鱔魚。
有些高
檔餐館為了湊八鮮的名號，還會加上甲魚、河蚌和青蝦。
南來飯館畢竟是小餐館，一鍋鮮的食材種類上來了，價格也駭人，反而不好賣。
雖然難度最高，但一鍋鮮並不是難在調味上。實際上，有這麼多自帶鮮味的食材入場，這道菜的調味料反而很少。難的是把各種口感、味道、所需烹飪時長不同的食材調和在一起，讓它們既有各自出彩的亮點，又能和諧統一。
菜色陸續上桌。街坊們興致勃勃地動筷。
別的不說，只談這賣相，這香味，就刺激的人食指大動。