「好，我以為這麼快就吃不到好吃的滷味了呢。」男人摸了摸短短的頭髮，尷尬地笑笑。
聽見這一番對話的溫宜也笑了，看來，溫記滷味小店，她溫宜這個手藝才更吸引人呢。
牛肉已經泡出血水了，溫宜把它洗乾淨，然後冷水下鍋。處理肉類的腥味方法都一樣，溫宜按照處理其他肉類的方法把腥味除去掉後，開始滷牛肉。
因為牛肉比較大塊，要是滷的話，需要更長的滷製時間才能入味，不然只能鹵到表面的肉，裡面還是那種白花花的，讓人毫無食慾的肉，哪裡能好吃？
溫宜換了個電壓鍋，把剛剛用剩下的滷水加進去，又加了些生抽鹽調味的。
這才開始鹵。
趁著滷製的間隙，溫宜趕緊交接換班。
溫建國看著溫宜笑著打趣：「溫溫像是招財寶，大家看見是我都猶猶豫豫，不問問是不是你滷的都不買呢！」
溫宜臉上那種自豪的小表情再也藏不住了，她笑笑，「當然啦，我可是最厲害的！」
見到溫宜，店鋪里的客人漸漸多了起來，幾個人也跟溫宜開玩笑說，「還以為你不要這個店了呢。」
這次的滷味賣的很快，因為一大半滷味都被預定單分流了。
沒有那麼忙了，溫宜由返回後廚去看滷牛肉，滷了很久了，而且火也夠大，溫宜打開，用筷子戳了戳，能戳進去，不硬。
估計是好了，溫宜把牛肉倒出來，完全聞不到肉原本的腥味，全是滷汁的醇厚的味道。
好香，溫宜迫不及待地想要拿出來給過路的食客們試一試。
她切了一些出來。
剛好六點。
小圓一個人過來了。
溫宜跟獻寶一樣把滷牛肉遞給她看，「快來試一試，剛剛鹵出來的。」
小圓點點頭，「嗯嗯，聞著就很香。」
牛肉本身就很新鮮，所以鹵過之後依舊能看出它的紋理走向。
香味四溢，小圓甚至沒有蘸油辣子，直接吃了。
牛肉軟爛而不散，口感也很嫩，但又不是毫無嚼勁，嚼起來能感受到牛肉本身的牛肉香味和鹵香味混合在一起了。
好吃。
溫宜又加了點油辣子讓小圓試一試，更好吃了！因為加了油辣子，所以口感更加豐富，牛肉的嚼勁，本身的肉香，滷汁的醇厚，加上油辣子的香，無法形容的好吃。
小圓不自覺豎起一個大拇指，「特別好吃！」
溫宜放心了，她也嘗了一塊，的確很不錯。
後面又來了幾個人，都覺得好吃，甚至開口說要好幾斤，溫宜說明天才有，他們看起來都有些失落。
滷牛肉的話，其實放一晚上會更加入味，更加好吃，仿佛是泡在滷水裡面咬了一口牛肉那樣多汁鮮美。
溫宜把小圓的預訂餐品給了小圓，又隨口她聊了兩句，「一個人出來的嗎？」
小圓提著的東西有些多，一個人的話，確實有諸多不便。
小圓嘆了口氣，「一個人，室友們都等著我回去投餵呢。」
她又說：「姐姐，你們家店鋪離我們學校有兩公里呢，但我們又饞，只能派我出來拿啦。」
這距離，的確是不算近的。
雖然這附近都是學校，但最近的小圓的學校，也足足有兩公里的距離。畢竟還是學生，沒有交通工具，出門都是依靠公交車或者私家車。
溫宜讀大學的時候，有時候懶到不想去飯堂吃飯，寧願點外賣。
小圓為了這口滷味跑這麼遠，確實是很麻煩。
溫宜一想，看來這大學附近的學生不能全部轉化為自己的食客咯。
第14章 實地考察
回去的時候溫宜又和溫建國去菜市場買了幾斤牛腱子肉做滷牛肉。
黎秋今天回來的早，索性做起了飯，還挺有模有樣的。
兩人回到家，就有新鮮的熱飯吃。
溫宜把牛肉泡在冷水裡才去吃飯。=quothrgt
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