大家都很好,每個人都認真給出了建議,真心地希望溫記滷味小店越來越好。
溫宜很感動。
她又在想著調整一下經營策略。
種類問題,她目前有的鹵素菜都是藕片,海帶結、豆乾、豆皮這類的,葷菜多數為鴨貨以及雞身上特定的部位。
種類實在不算多,所以可以從一些簡單易處理的食物開始解鎖,比如滷牛肉,鹵鵪鶉蛋這類。
還有開店時間,溫宜一般是傍晚才開門。原因有兩個,一是因為她不想太累了,要是中午也開門,這得起多早的床啊。二是因為,她都是新鮮現滷的,一個一個步驟下來,需要很多時間,要是走量的路線,這質就提不起來了。
溫記滷味小店才剛剛起步,溫宜決定穩打穩紮,先靠滷味穩住客戶,在適當轉變經營策略。
看完之後,溫宜把意見反饋薄小心地保存在自己的抽屜里,這可不僅僅是意見反饋薄,這算得上是食客們沉甸甸的愛意,大家實在是太可愛了。
今天開業十分順利,溫宜靠在床頭上跟沈意聊微信。
沈意:開業大吉,人未到禮先來!
沈意:【轉帳5200】
溫宜:你拿著吃火鍋吧,你姐妹我現在是店長!店長!很厲害的好不好?
沈意:收下!快收下,不然跟你生氣了。
溫宜想了一會,最後還是收下了。
她發了張照片給沈意,是那張大家誇她的照片。
對溫宜來說,開小店賺不賺錢已經不太重要了,從小到大,家裡人都告訴她,不用在乎賺了多少,知足就是最幸福的,這樣才會過的輕鬆。
確實是這樣的,能讓她覺得開心的事情好像不再是利潤多少,而是看到食客們吃到好吃之後洋溢的笑臉,以及吹噓她滷味技術厲害的誇誇。
沈意:不錯嘛!我們家溫溫就是最棒的。
溫宜:[得意]下次來找我,我給你鹵一大鍋滷味!
跟沈意聊了一會之後,溫宜在朋友圈更新了一張群聊二維碼。
溫宜:這是滷味預訂群,大家怕吃不上或者不想排隊,可以提前在群里預定哦。
如果解鎖新的滷味,也會提前在群里通知大家的哦,大家可以提前嘗鮮!
短短几分鐘,就已經有五十個人進了群,溫宜發了個紅包表示歡迎。
大家都樂呵呵地搶紅包。
溫宜更新了個群公告,把溫記滷味小店現有的滷味以及價格表貼上去。
她又發起了一個群接,讓想要預訂的食客在群裡面接龍。
第13章 解鎖滷牛肉
群里陸陸續續有人進來,接龍的人數也慢慢多了起來。
溫宜看著這些預定單,腦子裡開始盤算明天要鹵多少滷味。
今天開業的很順利,效果也很好,溫記小店的名號是打出去了。
或許食客會更多呢?
溫宜看著屏幕上自己敲出來的那行字,只有這些食材的話,是不是太少了?
萬一人真的很多呢?萬一大家吃不到好吃的滷味怎麼辦?
她可不能讓她的食客們傷心,溫宜很快把字給刪了,找李老闆預定了比這幾天多一倍的琵琶腿、雞翅尖、以及一堆鴨貨。
李老闆:要這麼多?
溫宜:對。
李老闆:你家滷味,我也想試試咯,今天聽隔壁店鋪的老闆說可好吃了,我也想試一下到底有多好吃。
溫宜:真的嗎,哈哈哈哈哈哈以後你來找我,我請你吃!
李老闆:好哦,怎麼我還占了你便宜呢。明天給你準時送到啊。
店鋪裡面有個小冰箱,能存放這些食材。
但是素菜類的,溫宜確實更傾向於到菜市場買新鮮的。
群里不斷刷新著消息,溫宜看著群接龍逐漸長起來,馬上拋下手機,跑到客廳對正在看新聞的溫建國說:「溫建國同志,組織需要你,無數嗷嗷待哺的食客們需要你!明天還需要你來幫幫忙,任務為採購食材,處理食材和配合我的滷製工作,以及接待顧客,能不能完成任務?」
溫建國呵呵一笑,「報告長官,我接受組織交給我的任務,保證順利完成任務!」
搞定溫建國,溫宜開心地看著那些預定單。=quothrgt
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