那就醃製一會，讓蒜苔本身就有味道。溫宜把蒜苔橫著切成一段一段的，在加入鹽醃製一會。裡脊肉也可以醃製一會兒，加點生抽和鹽醃製，還要再加點兒澱粉進去，這樣肉就更嫩了。
約莫七八分鐘，兩個都醃製好了。
豬肉攤攤主被溫宜做的好吃給折服了，溫宜買豬肉的時候還給她送了很多肥豬肉，這些肥豬肉沒什麼人喜歡，但做成豬油可香了呢。
她切了一小塊出來，也沒有放油，用鍋鏟壓著肥豬肉繞著鍋轉一圈煸出油脂，一小塊肥豬肉煸出的油脂還挺多的，在鍋里滋滋作響，豬肉香氣十足。
把火調小，把醃製好的蒜苔下進去，慢慢地煸炒，七八分鐘後，這蒜苔表面起了皺，像是虎皮雞爪。
可以下切好的肉絲了，溫宜切的細細的，跟蒜苔的粗度差不多，加入調味，再放一點點水進去，開最小火，保持鍋表面的溫度就好了，不要開太大，就燜一小會，收一小會汁。
味道會更好。
蒜苔炒肉做好了，香味已經飄滿了整個廚房。
「好香啊！」
徐佳好下班比誰都早，剛過來就聞到了濃郁的香味，真的可以說是飄滿了整條街，太勾人了吧。
「小溫店長，今天又在做什麼？」
「蒜苔炒肉。」
「！」腦子裡瞬間想起蒜苔炒肉的味道，徐佳好趕緊做好，「能不能多給一點飯呀？」
徐佳好問，又有點兒不好意思。溫記給的飯已經很多了，但她可能是太能吃了，又或許是溫記的飯也好吃，也可能是工作太摧殘人了。
「行啊，多給來點飯，再多來點菜。」
蒜苔炒肉還在鍋里，剛新鮮出鍋的，可勾人了呢。
「真的好香啊。」
一勺蒜苔炒肉蓋上米飯，溫宜給的米飯很多，蒜苔炒肉也給的很多，蓋著已經看不到米飯。
溫宜做的時候醃製了會兒，確實很入味了，色澤紅亮，收汁的時候溫宜還留了一點兒汁下來，掛在蒜苔炒肉上，油亮亮的，看著就食慾大好。
蒜苔顏色還是漂亮的青色，也沾上了一點兒油光。
米飯就不用說了，晶瑩透亮的。
肉絲切的細細的，每一個根都裹上了醬汁，很入味。而且聞起來油香和醬汁香明顯，但確實油而不膩的，肉也一點兒不腥、不柴、不干。
誰會把這樣的蒜苔炒肉留到明天再吃啊？如果徐佳好能做出這樣一盤好吃的蒜苔炒肉，那她一定是半夜都要爬進冰箱裡面把這蒜苔炒肉給吃完啊！
可不是嘛，這飯好香哦。
溫宜也用筷子挑了塊肉試試，確實是很美味。
做飯是有技巧的！
周振羽出差了一段時間，瘋狂想著這家店的菜，一下飛機就衝著過來吃了。
他真的好想念這個味道。
自從上次的視頻爆火之後，就有不少人聯繫周振羽問他願不願意當個美食探店博主什麼的，周振羽也沒什麼興趣，一一拒絕了，
畢竟他知道他的火是因為溫記的飯好吃，色香味俱全。她家的飯就是有一種魔力，你還沒吃到呢，就是能通過圖片想像出它的味道和香味，這家飯隨便一拍就很吸引人。
而且看到溫記火了，他也高興，這麼好吃的飯，就該讓全國網友看看。
更何況那些喊著我也想吃的網友們大多數都分布在各地，五湖四海，跟著家小小的店隔了十萬八千里呢，只能看不能吃。
而周振羽卻能天天吃到，可不可勁高興著。
一份蒜苔炒肉，直接把他這麼多天出差的辛苦給消了。
溫宜最近關店是越來越早了，每次滷味都被很快就賣完了，而且是以一種極其恐怖的速度。
而且還會遇到有些人一下子買很多，拿著手機對著屏幕跟溫宜說要什麼，數量精確量也很大，有時候甚至能把這一大半的量給買走。
但溫宜覺得倒也正常，畢竟呢，工作餐很多人愛吃，但大多數人都是來找溫宜買滷味的。畢竟她這招牌就是掛著溫記滷味，而且滷味確實是老少皆宜又能當菜又能當零食的，確實是更多人喜歡。=quothrgt
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