白悅則晃悠到工作坊里,查看泡在桶里的黃豆。
黃豆泡了一晚上加一上午,已經膨大了不少。
她撈出一顆,掐了掐,得出結論:「應該可以磨了。」
她先用水擦洗了石磨,這才拿出水桶放到石磨中間圓盤延伸出的出水口處。
磨黃豆需要兩個人配合,所以她等到羽過來才正式開工。
羽負責推磨,白悅則負責把黃豆和水從石磨中間的洞裡倒進去。
這個過程並不輕鬆,推磨需要力氣,但往裡面放黃豆和水也不簡單。
黃豆一次也不能放太多,但水要一直沒過黃豆,還得等圓洞裡的磨得差不多了才能繼續往裡加。
石磨的兩個圓盤磨擦,發出篤篤聲,和推磨的把手偶爾發出的吱呀聲混在一起,成了最好的伴奏。
而豆漿也不斷地往下流淌著,滴滴答答地流進木桶中,中間大圓盤上的豆渣也越積越多。
不多時,滿屋就都是豆子的味道了,白悅皺著眉頭,吸了吸鼻子,未煮熟的豆子味道並不好聞,是一種豆腥氣。
「還是現代好呀!」
她忍不住發出尷尬,兩人忙活了半天,桶里的豆漿也不過才攢到四分之一的高度,如果是現代,想喝豆漿,按下豆漿機的開關就行了。
「先歇會吧!」
白悅示意羽留下歇一會喝口水,推磨對體力的消耗大,她好歹還能時不時歇一會,羽可是從頭推到尾。
趁著羽修整的功夫,她把豆渣歸攏到一起,放進準備好的竹盤裡。
鮮炒豆渣、豆渣雞蛋餅、霉豆渣都非常好吃,可不能浪費了。
收完豆渣,她還在灶屋的釜里灌滿清水,開始燒水。
磨出的豆漿要用熱水沖開,正好這會先燒著。
兩人估摸著時間,再度開始磨黃豆。
等豆漿終於累積到大半桶的時候,釜里的水也剛好燒開。
「你倒水,我來攪拌。」
豆漿被倒入木盆中,羽一邊往裡倒開水,白悅一邊用鍋鏟攪拌,這樣衝出的豆漿才均勻。
接下來是生豆漿煮沸的過程,因為家裡的燒水容器都不大,豆漿又不能裝太滿,白悅只好同時動用釜和瓦罐,兩個灶同時生火,也是煮了兩輪才完工。
煮的過程中,兩人也都沒歇著,一邊煮一邊用勺子去掉豆漿上方的浮沫。
於是,等豆漿煮好的時候,她們倆的手都酸得不行。
「可真不容易啊」白悅揉著胳膊感慨,之前看別人做豆腐的視頻時只覺得舒爽,等到自己做的時候才知道這看似不起眼的活有多累人。
好在這次磨出的豆漿量不少,短時間不用再做第二次了。=quothrgt
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